Santuario del Señor de Muruhuay congrega a gran cantidad de devotos. Se construyó en 1972 en el cerro donde se dice apareció la imagen del Cristo crucificado ubicado a 11 kilómetros de la ciudad de Tarma y la imponente Gruta de Huagapo, situada a 33 kilómetros de la ciudad de Tarma, en el distrito de San Pedro de Cajas.
El término Huagapo significa «Gruta que llora», debido a que desde su interior, en el cerro de Racasmarca, sale continuamente durante todo el año un riachuelo que se precipita en pequeñas cascadas hacia un humedal cubierto por flora de la zona, que es una causa gran admiración por su belleza en el paisaje.
Asimismo, los visitantes disfrutarán de actividades complementarias al máximo, ya que cerca a esta ruta turística católica; se ubica la selva central donde existes múltiples actividades que realizar. Una de estas es la infaltable visita de la catarata – cascada Imperitaja o Tina de Piedra, en la provincia de Satipo; Cataratas de Bayoz, Boca de Tigre y Velo de la Novia, localizadas a 31 kilómetros de la ciudad de Perené, provincia de Chanchamayo. A estas dos caídas de agua próximas a la carretera, se puede acceder fácilmente a través de caminos peatonales.
El Valle del Mantaro es uno de los destinos más visitados por los turistas ya que la calidez y alegría de su gente es envolvente desde el momento que se llega. Su música cautivante, sus hermosos paisajes y deliciosa comida convierte a Huancayo o también conocido como el Valle del Mantaro en un lugar turístico por excelencia.
El viaje desde Lima al Valle del Mantaro en auto dura aproximadamente 8 horas . La ruta de acceso es la carretera Central, es una vía totalmente asfaltada. En el camino apreciará hermosos paisajes como el nevado de Tíclio, la chimenea más grande del país ubicada en la Oroya y si viaja de noche de un hermoso cielo estrellado.
Ingenio se encuentra en la parte noreste de Huancayo, a 30 kilómetrosentre unos 26 a 40 minutos del centro de la ciudad. En este sitio puedes encontrar la pisícola «El Ingenio» de propiedad del estado. La entrada a este sitio es de S/1.50 para adultos y s/0.50 para niños. Al ingresar encontrarás una pileta de agua con forma de truchas y en la misma varias truchas disfrutando de las visitas y comida. Además de encontrar muchos recreos campestres donde podrán disfrutar de una amplia variedad de platos a base de trucha. Así también algunos locales ofrecen pescar la trucha que consumirás en tu plato, definitivamente todo una aventura gastronómica.
El bosque de Pómac es cuna de la histórica cultura
precolombina Sicán. La misma que es reconocida por sus imponentes joyas y gran
manejo en la ingeniería hidráulica. Este bosque cuenta con algarrobos especie
nativa de la zona, que además se imponen con su forma. Esto se puede apreciar
al iniciar el recorrido y encontrarse con el árbol milenario que es el gran
atractivo, no solo por su forma sino por toda la historia y magia que emana su
enorme figura.
Fotografía: Kimberly Galindo Privat
Durante el recorrido conocerá el lazo existente
entre esta cultura y su entorno natural, dos elementos que se unen para crear
un paisaje cultural único, que
comprende, además, diversas especies de aves y la mayor cantidad de pirámides
prehispánicas de Sudamérica, obra de la milenaria cultura Sicán, también
llamada Lambayeque.
En el bosque es imperdible la visita al Mirador Las Salinas, desde donde se tiene una vista panorámica del bosque seco; las pirámides e incluso el curso del río La Leche; de la casa de Karl Weiss (pionero de la actividad apícola en la región); del árbol milenario (algarrobo con más de quinientos años de antigüedad y de forma caprichosa, al que los lugareños atribuyen milagros y leyendas), y de la Huaca Las Ventanas (pirámide trunca de adobe con más de 10 m de altura y que forma parte del Complejo Arqueológico Sicán, en donde se halló el famoso Tumi de oro.).
Fotografía: Kimberly Galindo Privat
El clima en el Santuario Histórico Bosque de Pómac es seco y soleado la mayor parte del año. Las lluvias son esporádicas y sólo abundantes cuando se presenta el Fenómeno de El Niño. La temporada más cálida va de diciembre a mayo.
El Bosque de Pómac es hábitat de especies como el chiroque, la ardilla nuca blanca, el macanche, oso hormiguero, la cortarrama y la golondrina de tumbes, las dos últimas en peligro de extinción, en los últimos años se ha convertido en uno de los lugares favoritos de los avistadores profesionales de aves . Alberga los algarrobales más antiguos del mundo, destacando las especies de árboles como el sapote, faique, vichayo y el angolo, adaptadas a zonas áridas.
Fotografía: Kimberly Galindo Privat
Existen dos rutas para llegar a este
hermoso sitio, la principal y más recomendada se encuentra pasando Ferreñafe y
Pítipo. Este tramo te puede tardar unos 45 minutos e ingresas por el centro de interpretación.
La segunda ruta los llevara por
Íllimo a unos 40 minutos de Chiclayo, el ingreso se hace por el puesto de
control “la tranca” del mismo distrito.
Ceviche, que a menudo
se escribe ceviche o cebiche, dependiendo de qué parte del país viene, es
básicamente pescado crudo y mariscos marinados en jugo de cítricos,
principalmente jugo de limón. El cítrico del jugo coagula las proteínas del
pescado, cocinándolo (así no calentándolo) y se sirve frío o a temperatura
ambiente.
Para prepararlo se
usan variedades diferentes de pescados y mariscos. Los pescados más
populares que se usan para preparar el ceviche son la Corvina, el Mero; y en
otras regiones, se usa el Tollo. Otros ingredientes de esta comida marina son
los langostinos, conchas, calamares y pulpo.
Se puede comer como
una entrada o como plato principal, dependiendo cómo se sirva. Parece que hay
tantas variedades de ceviche como las personas que lo comen.
FOTOGRAFÍA: ALEXANDER PLASENCIO || CEVICHE EN PIMENTEL – CHICLAYO
Origen
El ceviche podría haberse originado entre los Moche, una civilización costera que comenzó a florecer en el área que actualmente es el norte de Perú, hace casi 2000 años. Los Moche aparentemente utilizaron el jugo fermentado de las frutas del plátano y maracuyá. Investigaciones recientes muestran que, durante el Imperio Inca, los peces eran marinados con la chicha, una bebida fermentada andina.
Diferentes crónicas
informan también que, a lo largo de la costa peruana antes de la llegada de los
europeos, el pescado se consumía con sal y ají. Por otra parte, esta teoría
propone que los nativos simplemente cambiaron los cítricos por aquellos traídos
por los colonizadores españoles, pero los principales conceptos del plato
siguen siendo esencialmente los mismos.
FOTOGRAFÍA: ALEXANDER PLASENCIO || MERCADO MODELO CHICLAYO
Según
el historiador peruano Javier Pulgar Vidal el nombre “ceviche” viene de la
palabra quechua “siwichi”, cuyo significado sería pescado fresco o pescado
tierno. Una hipótesis propone que las palabras “siwichi” y sikbaǧ se
confundieron durante la conquista del Imperio Inca por los españoles, lo cual
hizo que se transformara en el nombre con que lo conocemos hoy.
Resulta sumamente probable que, durante la conquista del
continente americano, los demás países (que desconocían el ceviche del Perú)
crearan sus propias versiones del ceviche, y que, debido al proceso de
transculturización, el nombre haya derivado en el nombre que hoy todos
conocemos.
FOTOGRAFÍA: ALEXANDER PLASENCIO || CEVICHE CHICLAYANO
Ingredientes y preparación
La base de un buen ceviche es el pescado bien fresco, el cual se marina con cebolla y zumo de limón, añadiendo culantropicado para aumentar la sensación de frescura. Para los aficionados al picante nada mejor que un poco de rocoto andino y la infaltable cebolla morada. El tiempo de marinado depende de la zona, aunque la idea es que el pescado no se cueza demasiado. El jugo que se genera es llamado leche de tigre, y se le atribuyen todo tipo de propiedades estimulantes.
En cuanto al plato, hay varias posibilidades. Hay ceviches de un solo pescado, pero es muy normal que sea variado, con otros tipos de marisco y pescados. Es clásico el de camarones y también se prepara un rico ceviche de pulpo. Cada región, presenta sus propias variantes, dependiendo de la materia prima más fresca a la que se tenga acceso.
La laguna de Paca se ubica en la
provincia de Jauja en el departamento de Junín, esta guarda tres encantos
especiales que hacen del sitio un lugar turístico imperdible.
Si ya te estas animando a ir o aún
tienes dudas debes saber que el encanto principal de este sitio es el paisaje.
Y es que el tono de alas nubes en invierno y verano pintan el cielo de tal
manera que se refleja en sus aguas. Además, te encuentras con la cadena
montañosa que rodea la laguna y te hace sentir de algún modo en desconexión de
todo. Así también en medio de la laguna encuentras la isla del amor que según
cuenta los guías quienes entran ahí quedan unidos eternamente.
Fotografía: Kimberly Galindo Privat || Laguna de Paca
El segundo de sus encantos
imperdibles es las historias y mitos que te relataran, lo primero que te
recomiendo es ir en un bote y que te paseen por toda la laguna. Podrás escuchar
entonces el fuerte silbido del dios Wiracocha que según comentan es el
protector de la laguna y suele volcar los botes que tengan hombres infieles.
Otra de las leyendas urbanas es de la sirena de cabellos dorados. Ella custodia
a un toro negro, que se encuentra encadenado al fondo de la laguna y que solo
sale en luna llena y sirve como carnada para atraer a hombres y así la sirena
pueda llevarlos con ella. Y la última leyenda es del pueblo que existía donde
ahora se encuentra la laguna, según explican los guías este era un pueblo próspero,
pero dejo de adorar a sus dioses y en castigo uno de ellos bajo y se convirtió
en un humilde anciano quien pidió ayuda y solo la recibió de una joven mujer y
de sus hijos. En recompensa él le dijo que caería un diluvio en el pueblo y que
ella y sus hijos debían huir y que por nada deberían voltear mientras se
marcharan. El dios esparció su ira tocando un tambor del cual caía mucha agua y
asustando tanto a las personas que comenzaron a gritar desesperados. Aun
sabiendo lo que el Dios le había dicho la mujer volteo angustiada para ver que sucedía,
ella y sus hijos se volvieron piedras los pobladores quisieron advertir a las
zonas que aún no se hundían así que tocaron la campana de oro en el alto de la
capilla de adoración, pero fue en vano ya que todo se hundió y así se formó lo
que hoy es la laguna de Paca.
Fotografía: Kimberly Galindo Privat || Isla del amor
Y si aún con estas historias no estas convencido te comento que el último encanto es la estadía en este lugar mágico y es que alrededor de la laguna puedes encontrar muchos restaurantes que ofrecen cuartos para quedarse y vivir la experiencia de la hermosa laguna de Paca en la noche.
Por otro lado, aquí puedes comprar
artesanía, almorzar y tener actividades en la laguna como el paseo en bote y
escuchar cada una de las leyendas urbanas.
Fotografía: Kimberly Galindo Privat || Laguna de Paca
Cuando se trata de gastronomía el Perú es el país con mayor reconocimiento , ya que tenemos diversos platos y es muy difícil escoger uno solo. Es por eso que les trajimos estos 3 huariques que los puedes encontrar en nuestra capital y que seguramente recomendaras.
Fotografía: Kimberly Galindo Privat || Centro Histórico de Lima
Surquillo es uno de los 43 distritos que tiene Lima, que en estos tiempos se ha convertido en un referente gastronómico y de emprendimiento. Aquí ustedes encontraran nuestras recomendaciones que recorren las tres regiones del país. (costa, sierra y selva).
La primera recomendación viene acompañada del plato más famoso y con alto reconocimiento mundial. El ceviche, básicamente es pescado crudo y mariscos marinados en jugo de cítricos, principalmente jugo de limón. Para prepararlo se usan variedades diferentes de pescados y mariscos. Los pescados más populares que se usan para preparar el ceviche son la Corvina, el Mero; y en otras regiones, se usa el Tollo. Es por eso que si ustedes quieren comer un buen ceviche, un rico sudado deben tener su primera parada en S’concha. Lo platos están entre los 25 y 50 soles, pero son porciones muy generosas de las que pueden comer hasta dos personas.
Fotografía: S’ concha || Ceviche
Fotografía: S’ concha
Fotografía: S’ concha || Sudado
La segunda recomendación viene desde el volcán del Mistí, la comida arequipeña se ha ganado un puesto especial ya que su increíble sazón se ha robado varios corazones. Su plato bandera es el rocoto relleno, en lo que se refiere particularmente al rocoto, últimas investigaciones revelan que la acción de la capsaicina (compuesto presente en las especies de Capsicum pubescens) es un potente anti-cancerígeno, que al ser consumido evita la propagación de células malignas. Un producto oriundo de los andes, considerado como una de las plantas más antiguas de América. Por eso y más les recomendamos ir al Rinconcito de Tiabaya donde también podrán disfrutar bebidas banderas de la hermosa ciudad blanca
La última recomendación viene con el encanto natural selvático y por supuesto uno siempre esta en busca los domingos de comer algo diferente. Pues bien esta es su oportunidad, porque el juane tiene su origen en Moyobamba y lleva ese nombre en homenaje a San Juan Bautista, es muy popular ofrecerlo durante las fiestas del santo, que se celebra a finales de junio, en toda la selva del Perú. Por ello deben ir a Mar y Selva Cocina Amazónica Fusión porque definitivamente aquí no hay pierde.
Fotografía: Mar y Selva Cocina Amazónica Fusión || Juane
Es cierto que en los últimos días el gris de la ciudad de Lima ha variado entre las horas de la tarde, que nos deleitó con algunos rayos de sol. Pero si deseas escapar de la rutina tomarte un respiro y caminar esta es la aventura rápida que necesita junto al Apu Siqay.
En el distrito de Villa María del Triunfo, arriba en una hermosa caminata esta Apu Siqay que traducido al español significa “Dios del ascenso”. Se encuentra ubicado a 1 hora de Lomas del paraíso, Para llegar aquí debes ir hasta la estación del tren “María Auxiliadora” el pasaje puede variar dependiendo de que estación tomes hasta este punto. Luego debes salir de la estación y dirígete hacía la derecha, cruza la pista (siempre con cuidado y respetando los semáforos) y deberás tomar una combi de la línea 22 (el pasaje es de S/1.20) que te llevará hasta el último paradero llamado “El valle”, desde ahí se inicia nuestra caminata.
Combi línea 22
Fotografía: @Tosbor || Viajero: @alan.cacu
Para iniciar el ascenso vas a encontrarte con 2 caminitos, deberán tomar el de la derecha ya que se encuentra señalizado y tiene escaleras lo que hace más amena y accesible la subida. A los minutos del recorrido van a encontrarse con un letrero de las Lomas del Paraíso así sabrán que están dirigiéndose de manera correcta. Cabe recordar que es importante seguir las rutas señaladas porque podrían perderse o malograr las lomas y es importante mantener y respetar un sitio tan hermoso.
En cuanto a la caminata dependerá
mucho de tu propio ritmo se calcula una hora si avanzas a un paso ligero, pero
si tienes prisa y buen físico para llegar tu ruta la realizaras en 40 minutos
aproximadamente. Otro punto es que muchos se asustan un poco al ver parte del
recorrido nublado y se desaniman, tranquilos esto es propio del sitio a media
que avancen podrán ver un fuerte sol. Hasta el momento no se cobra entrada y es
una buena oportunidad para conocer un sitio nuevo.
Si desean un guía pueden ubicar en
la zona algún vecino o también hay en Facebook personas que cuentan con
agencias de viajes y turismo y te ofrecen un guía para tu recorrido. Es
importante recordarles que por ser una caminara deben ir con zapatillas
apropiadas un buzo y mucho entusiasmo.
Los que recién se animen a iniciar una aventura
corta o larga deben tener en cuenta que si bien es cierto uno sale de la rutina
para liberarse del estrés es necesario tomar ciertas precauciones al momento de
lanzarnos a la aventura.
Lo primero es buscar precios, consultar diferentes páginas, referencias y entre amigos o conocidos que ya hayan realizado la ruta o el mismo destino que deseamos visitar. Esto nos brindara una idea clara de lo que podríamos gastar y además de generar un tema para conversar con los amigos.
Lo segundo es averiguar hospedajes y comida, estos son dos factores primordiales ya que por más que nos guste la aventura y lo desconocido siempre buscamos tener un reconfortante sueño y un buen plato de comida para tener 100 por ciento de batería y hacer de nuestra aventura la mejor experiencia.
Museo del Pisco – Arequipa || Fotogrfía: Kimberly Galindo Privat
Lo tercero es que debemos llevar en la maleta, aquí nace el debate y dilema de todos. Esto debe ser una actividad sencilla, porque lo primero que debemos llevar son útiles de aseo personas (pasta dental, cepillo de dientes, toalla, shampoo, etc). Otro es el tipo de ropa si vas a un clima cálido es recomendable llevar short, blusas frescas y holgadas, bivirís y sobretodo e indispensable ropa de baño. Si por el contrario te gusta conocer sitios más fríos es prioritario llevar casacas, jeans, guantes, chullo y mucha actitud para esas noches.
Santa Apolonia – Cajamarca || Fotografía: Kimberly Galindo Privat
El cuarto es averiguar el clima, muchos pensaran, pero si voy a un destino tropical ya sé qué hará calor no es necesario hacerlo. Pues bien, la madre naturaleza tiene sus misterios y por experiencia propia a veces los climas varían bastante, siempre es bueno revisar las probabilidades de lluvias, tormentas o incluso si habrá el cierre de algún muelle o el de una algún nevado que deseemos escalar.
Papa a la ocopa estilo arequipeño || Fotografía: Kimberly Galindo Privat
El quinto consejo es tomar un respiro real del trabajo y de la vida diaria. Yo sé que la emoción nos embarga y queremos publicar en nuestras redes sociales (Facebook, Instagram, WhatsApp, Sanpchat, etc) todo lo que hacemos, comemos y conocemos, pero es necesario vivir la experiencia descubrir nuevos lugares, pero sobretodo descubrirnos a nosotros en sitios tan mágicos.
Kuskalla - Un viaje juntos 